Cevizli Tulum Peynirli Buğday Salatası

Cevizli Tulum Peynirli Buğday Salatası

Cevizli Tulum Peynirli Buğday Salatası

Malzemeler

  • 1 su bardağı buğday
  • 3 adet taze soğan
  • 2 adet yeşil tatlı sivri biber
  • 2 çorba kaşığı tulum peyniri
  • Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

Buğdayı bir önceki akşamdan ıslatın. Ertesi günü bir tencerede yarım litre kaynamış suyun içine akşamdan ıslatılmış buğdayların suyunu süzdükten sonra ekleyin. 10 dakika kadar orta ateşte haşlayın. Daha sonra buğdayların kabuklarının patlaması ve iyice şişmesi için, tencereyi ateşten alıp, soğuk bir yüzeye koyup, bir saat kadar dinlendirin. Ardından tencereyi tekrar ocağa alıp, ateşi yakıp 30 dakika kadar daha haşlayın. Pişen buğdayların suyunu süzüp, üzerine soğuk su gezdirip, tekrardan suyunu süzün. Ardından taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Maydanoz ve yeşil biberleride yıkayıp ince ince kıyın. Hepsini bir salata karıştırma kabına koyun. Suyu süzülmüş buğdaylarıda salata karıştırma kabına koyun. Üzerine nar ekşisini, dövülmüş cevizi, ağız tadınıza göre tuzunu ve karabiberini ve son olarakta zeytinyağını koyup, iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine çatal ile iyice ezdiğiniz tulum peyniride gezdirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın