Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 paket kuru maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet orta haşlanmış patates püresi veya tazeyse ince rendesi
  • 1 adet orta veya büyük boy yumurtanın beyaz
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için;

  • 300 gr az tuzlu lor peyniri
  • Birer tutam maydanoz ve dereotu
  • Karabiber

 Üzeri için;

  • 1 yumurtanın kalan sarısı
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Bir kaba lor peynirini, ince kıydığınız otları ve bir miktar karabiberi ilave edip, karıştırın.

Hamuru için kullanılacak sıvı olan malzemeleri yani; suyu ve yağı bir kaba koyup, ocağa koyun ve hafif ılıtın. Ilıttığınız sulu ve yağlı bu karışıma toz mayayı koyup, elinizle iyice yedirin. Ardından bir hamur yoğurma kabına bu mayalı karışımı koyun. Üzerine yoğurdu, yumurtanın beyazını ve patatesi nasıl kullanacaksanız o şekilde ilave edin. Son olarak unu katın. Yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak bir şekilde olmalı. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir şekilde ve ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Hamurunuz o kadar çok kabaracak ki, inanamayacaksınız.

Eğer hamurunuzu bekletme işlemi uygulayarak yapmak istiyorsanız en az 2-3 saat ılık bir ortamda ağzı hava almayacak şekilde dinlendirmelisiniz.

Ama bekletmeden yapmanızı tavsiye ederim.

Hamuru bekletmeden yapmak için iç harcı önceden hazırlanıyor. Hamurunuzu kulak memesi kıvamından daha yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda yoğurduktan sonra, avuç içinizin boyutunu alacak ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde, elinizde açın. İç harcından bir miktar alıp, avucunuzun içindeki hamura koyup, poğaça şeklini verin. Tepsinizi önceden yağlayın. Yağlanmış tepsiye, araları açık bir şekilde, tüm poğaçalarınızı tek tek hazırlayıp, dizin.

Bu malzemeden iki tepsi poğaça olmaktadır.

Siz poğaçalarınıza şekil verirken, fırını 100 derecede bir kaç dakika boyunca çalıştırıp kapatın. Tepsilerinizi doldurduğunuzda fırını kapatıp, burada mayalandıracaksınız.

İki tepsinize aralıklı olarak koyduğunuz poğaçalarınız hazır olduğunda, ısıtıp kapattığınız fırınınıza iki tepsiyi de koyun. 100 derecede birkaç dakika ısıtılıp, kapatılmış fırında poğaçalarınızın, 15-20 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Ardından fırından çıkarıp, üzerine yumurta sarısını sürüp, susam veya çörek otu serpiştirin.

Şimdi fırına geri koyun. Isısını 180 dereceye ayarlayın. Altı üstü kızaracak şekilde pişirin.

Afiyet olsun.

http://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2015/02/p1.jpghttp://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2015/02/p1-150x150.jpgAdminHamur İşleriKolay pogaca,Kolay pogaca tarifi,lorlu poğaça,Lorlu pogaca tarifi,Mayali pogaca tarifi,Mayali tarifler,mayalı hamur,mayalı poğaça,poğaça,Pogaca tarifi  Malzemeler Hamuru için; 1 paket kuru maya 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 adet orta haşlanmış patates püresi veya tazeyse ince rendesi 1 adet orta veya büyük boy yumurtanın beyaz Alabildiği kadar un İç harcı için; 300 gr az tuzlu lor peyniri ...Birbirinden güzel yemek tarifleri çilek tadında.