patatesli ay çöreği

patatesli ay çöreği

Malzemeler

  • 125 gr margarin
  • 2 adet orta boy yumurta
  • 1 kahve fincanı ılık süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet orta boy patates

  İç Harcı :

  • 300 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patatesleri kabuklarıyla güzelce yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup, ister çatalla ister rondoda püre haline getirin. Tereyağını da cezvede kısık ateşte ısıtıp, eritin veya oda sıcaklığında tuttuğunuz margarin kullanın. Sütü bir cezvede ısıtın. Ilıdığı zaman içine yarım paket yaş maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri karıştırıp, mayayı iyice ezin. Bir yoğurma kabının içerisine; mayalı karışımı, 1 tatlı kaşığı tuzu, erimiş margarini, patates püresini, 1 yumurtayı ve unu elekten geçirdikten sonra bunuda kaba ekleyin. Yumuşak ele yapıştı yapışacak gibi bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir köşede yarım saat mayalanmaya bırakın. Bir yandan da beyaz peyniri iyice ezip, bir yumurtanın sadece beyazını katıp peyniri iyice karıştırın. Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, üzerine sürülecek. Yarım demet maydanozu çok küçük şekillerde doğrayıp peynirli karışıma ekleyip, karıştırın. Hamur dinlendikten sonra, bir yumurta boyutundan daha küçük toplara ayırıp, birazda un yardımıyla, küçük topları merdaneyle çay tabağı kadar oval şekilde açın. Daha sonra bir kenarına iç harcından bir miktar koyup, kalem gibi düz sarıp, kenarlarındaniçe doğru kıvırıp ‘ C ‘ şeklini vererek, yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüp, çörek otu ve susam serpip, önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

bellabella260214 728x90 Image Banner