Pazı Kavurma

Pazı Kavurma

Malzemeler

  • 1 büyük demet pazı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet orta boy sarı kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet büyük boy kırmızı etli biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

 

Yapılışı

Pazıları arasında kötü yerleri varsa ayıklayıp, güzelce yıkayın. İşaret parmağınız kadar kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp yemeği pişireceğiniz tencereye koyun. Sarımsakları ayıklayıp, dörder parçaya bölüp tencereye ekleyin. Etli kırmızı biberleri doğrayıp onuda tencereye ekleyin. Küçük boyutlarda domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin. Son olarak 1 tatlı kaşığı salçayı, tuzu ve yarım çay bardağı sıvı yağıda koyup, bütün malzemeler çiğken, tencereyi önce yüksek ateşte 10 dakika kadar karıştıra karıştıra pişirip, sonra kısık ateşte 15 dakika kadar daha, yemek kendi suyunu salıp çekinceye kadar, pişirin. Ocağı kapatmadan 1 dakika kadar önce karabiber ve pul biberide ilave edin. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp, sıcak servis edin. 4-5 kişiliktir. İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.