Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi

Sultan Aziz Muhallebisi
Sultan Aziz Muhallebisi

Sultan Aziz Muhallebisi

Malzemeler

  • 1 fincan pirinç unu
  • Yarım fincan nişasta
  • 1 su bardağı su
  • 7 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 fincan hindistan cevizi
  • 1 fincan dövülmüş tuzsuz badem
  • 1 fincan portakal kabuğu rendesi
  • 1 fincan kuru üzüm

 

Yapılışı

Bir derin tencereye sütü, şekeri, tuzu ve portakal kabuğu rendesini koyun. Ocakta orta ateşte karıştıra karıştıra şekeri eritin. Bir küçük kaba pirinç ununu ve nişastayı koyun. Üzerine suyu yavaş bir şekilde eklerken karıştırın. Tenceredeki karışım bir taşım kaynadıktan sonra, hazırladığınız nişasta, pirinç unu ve su karışımını tencereye ekleyip, karıştırın. Bademleri önceden sıcak suyun içerisinde beş dakika kadar bekletin. Kabuklarını soyup, irice olacak şekilde kırın. Tenceredeki muhallebiyi arada karıştırmayı unutmayın. Muhallebi kıvamını alınca üzerine kırdığınız bademleri, kuru üzümü ve hindistan cevizi rendesini koyup iyice karıştırdıktan sonra, tencereyi ocaktan alın. Yaklaşık beş dakika kadar karıştıra karıştıra soğutup, kaselere paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabına yerleştirin. Soğuk servis edin. Üzerine hindistan cevizi veya badem ile süsleyipte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Bir cevap yazın