Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez besinlerinden biri olan bulgurun verdiği sağlıktan haberiniz var mı?
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, bazı durumlarda ABD’li doktorların artık ilaç yerine bulgur verdiğini bile söylüyor.
İşte bulgurun vücudumuza sağladığı artılar!
Günlük lif ihtiyacı 1 tabak bulgurla karşılanabilir. Bulgur çözünebilen ve çözünemeyen lifler (fiber) bakımından oldukça zengindir.
Yüksek miktarda lif içerdiği için bağırsakların çalışmasını sağlar. Fiber düzenli olarak tüketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelleyen önemli bir besin elemanıdır.
Kilo vermeye yardımcıdır.. Lifli besinler diğer besinlere oranla aynı zamanda daha fazla tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca günlük su ihtiyacını da artırdığından bol su içilmesini sağlar.
Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, folat ve magnezyum sinir ve sindirim sistemi sağlığında önemli rolleri olan maddelerdir.
Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, folat ve magnezyum sinir ve sindirim sistemi sağlığında önemli rolleri olan maddelerdir.
Kan şekerini yükseltmez.
Çinko, magnezyum ve krom gibi mineraller içerir.
Şeker hastalarına iyi gelir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kansere karşı koruyucu özelliktedir.
İçerdiği folik asit, anne karnındaki bebeğin zeka gelişimi üzerinde etkilidir.
B vitamini deposudur.
Hazmı kolaylaştırır.
