Bu akşam sofralarınızda değişik bir lezzete yer açmaya ne dersiniz? Çoban payından bahsediyoruz! Görüntüsüyle ve lezzetiyle sizi ve misafirlernizi mest edecek bu tarif doyurucu özelliğiyle gönüllerde taht kuruyor. Bir yiyennin bir daha asla vazgeçemeyeceği bu tarife bayılacaksınız. Peki çoban payı nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda çoban payı tarifi!
MALZEMELER:
6 adet yumurta(büyük boy), 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığıkarabiber, 3 dal taze soğan, 1 adet soğan, 12 adet kokteyl domates, 1/2 demet ıspanak(doğranmış),1/2 çay bardağı sıvı yağ, 7 dilim hindi jambon
PÜRESİ İÇİN:
4 adet patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 demet dereotu
HAZIRLANIŞI:
Püreyi Hazırlamak İçin:
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
Tereyağı, süt ve tuzunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Son olarak doğranmış dereotunu da ekleyip son kez karıştırın. Düz ve yıldızlı olmak üzere iki farklı ucu olan sıkma torbasına püreyi paylaştırın. Eğer sıkma torbası ve uçları bulunmuyorsa, kilitli poşetlere paylaştırıp bir ucunu kesip sıkma torbası olarak kullanabilirsiniz.
Çoban Payını Hazırlamak İçin:
Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar karıştırın.Doğranmış taze soğanları, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de çırpılmış yumurtaların içerisine ekleyin.Çoban payını fırına vereceğiniz kaba soğan, kokteyl domates ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın.1’er çay kaşığı tuz ve karabiberle sebzeleri tatlandırın.Çırpılmış yumurtayı da fırın kabının içerisine ilave edin ve sebzelerle birlikte karıştırın.Karışımın üzerini hindi jambon dilimleriyle kaplayın.Düz duyu olan sıkma torbasındaki püreyi hindi jambonun üzerini kapatacak şekilde paralel olarak sıkın.Yıldız uçlu sıkma torbasındaki püreyi de noktalar halinde sıkarak, alttaki pürenin üzerini kapatın.Bir bardak altıyla pürenin üzerine bastırarak sonradan koyacağınız göz yumurtalar için yer hazırlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.Üzeri kızaran çoban payını fırından çıkarın ve yumurtaları ekleyip beyazı pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.Piştiğine emin olduğunuzda fırından çıkarın ve dilimleyip servis edin.