Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Bugün et yemeyenleri düşündük ve hem vitamin içeriği bakımından oldukça güçlü olan ve et tüketmeyenler için aynı besin değerinde olan yeşil mercimek çorbasının tarifini elmaelma.com okurları için derledik. Sizde yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarifi mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER

– 1 su bardağı yeşil mercimek

– 1 veya 2 su bardağı erişte

– 1 adetorta boy kuru soğan

– 1 diş sarımsak

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası

– 2 yemek kaşığı un

– 5 su bardağı sıcak tavuk suyu

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 veya 2 çay kaşığı karabiber

Yapılış aşaması; Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun.

Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın. Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.

Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın. Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yorum yapın