tarhana
Tarhana

Malzemeler

  • 1 kilo kırmızı etli biber
  • 1 kilo kuru beyaz soğan
  • Yarım kilo yeşil tatlı biber
  • Yarım kilo domates
  • 3 yemek kaşığı dolusu diri tuz
  • Bir kase yoğurt
  • Alabildiği kadar un
  • Tarhanalık bez

Yapılışı

Tarhanayi el yapimi yapip kisa stock yapmak isteyenler icin denenmis kolay bir tarif.

Domatesi, kırmızı ve yeşil biberi çok küçük olmayacak şekilde büyük doğrayın. Yaklaşık 5 litrelik bir tencereye koyun. Orta ateşte sürekli karıştıra karıştıra, dibini tutturmadan, pişirin. Tencerede sebzeler kendi sularını salıp cektikten sonra diri tuzu atıp iyice karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Bir başka kaseye çekip ılımasını bekleyin.

Bir derin yoğurma kabını alın. Tencereden aldığınız elle dokunur ısıya geldiğinde yoğurma kabına koyup, üzerine alabildiği kadar un koyup, ele yapışmayacak şekile gelene kadar un koyup yoğurun. Ardından uzerine tarhana bezini koyup 2 gece evde güneş görmeyen kuru yerde üzeri kapalı bekletin. Bekleme süresinde günde 1 veya 2 kere yoğurun ve tekrar üzerini kapatın. Tarhana bezini kumaş pazarlarında rahatlıkla bulabilirsiniz.

Tarhana güneşte kurumayı sever. Mümkünse sabah güneşini görecek yerde bir masaya temiz bir bez serip üzerine tarhanayı son bir kez yoğurduktan sonra bezin üzerine günün ilk saatleriyle yayın. Öğleden sonra biraz irice parçalara ayırın. 2.gün günün ilk saatleriyle tarhanayı biraz daha ufak parcalara ayırın. 3.gün gün içerisinde kuruduysa büyük tel bir elekten tüm tarhanayı geçirin. Ardindan en az 3-4 gün nemine bağlı olarak bez üzerinde havalandırmaya bırakın.

Kuru bir cam kavanoza koyup tüm kış saklayabilirsiniz. Bu malzemelerden yaklaşık 6 lt toz tarhana çıkmaktadır.

Afiyet olsun.

http://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2014/09/PicsArt_14095839764301.jpghttp://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2014/09/PicsArt_14095839764301-300x300.jpgAdminÇorbaKışlıkResimli Yemek TarifleriDenenmis tarhana,Kislik hazirliklari,kırmızı biber,kışlık,resimli yemek tarifi,tarhana,Tarhana hazirlama,Tarhana tarifi,Tarhana yapimi,un,yeşil biber,yoğurtMalzemeler 1 kilo kırmızı etli biber 1 kilo kuru beyaz soğan Yarım kilo yeşil tatlı biber Yarım kilo domates 3 yemek kaşığı dolusu diri tuz Bir kase yoğurt Alabildiği kadar un Tarhanalık bez Yapılışı Tarhanayi el yapimi yapip kisa stock yapmak isteyenler icin denenmis kolay bir tarif. Domatesi, kırmızı ve yeşil biberi...Birbirinden güzel yemek tarifleri çilek tadında.