Tatlı Balkabağından Tuzlu Börek
Tatlı Balkabağından Tuzlu Börek

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz
  • Alabildiği kadar un

İç harcı için;

  • 1 kilo tatlı balkabağı rendesi
  • 2 – 3 adet orta boy kuru soğan rendesi
  • 1 yumurta
  • Karabiber, tuz
  • Arzunuza göre birer avuç maydanoz ve dereotu
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Tatlı balkabağından tuzlu börek olmaz demeyin. Deneyin. Sütü ve suyu ılık olacak şekilde kullanın. Ocağın üzerinde bir kaç dakika ateşte bekletseniz yeter. Hamur malzemelerinin tümünü bir yoğurma kabına koyup, ununu hamurunuz kulak memesi kıvamında olacak şekilde ayarlayarak, hamurunuzu yoğurma işlemini yapın. Hamurunuz olduğunda üzerini hava almıcak şekilde kapatıp, 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada iç harcınızı yapmaya geçin. 1 kilo balkabağını bir derin kaba rendeleyin. Üzerine kuru soğanları temizleyip, rendeleyin. 1 yumurtayı kırın. Tuz ve karabiberide kendi damak tadınıza göre ayarlayıp, iç harcınızı karıştırın. İsteğe bağlı olarak birer avuç dolusu maydanoz ve dereotunuzda ince ince kıyıp, kabaklara ekleyip, karıştırın. İç harcına yağ koymayacaksınız. Hamurunuzu açıp, yağı açılmış hamura yayarak kullanacaksınız.

Hamurunuz dinlendikten sonra avucunuz içi kadar yani bir mandalina boyutunda hamur bezelerine ayırın. Ardından her bir bezeyi açacağınız yüzeye ve bezenin üzerine hafif un serpiştirerek, yapışmayacak şekilde, oklava yardımıyla, açabildiğiniz kadar ince açın. Her açtığınız bezeyi tek kat olarak kullanacaksınız. Her bir açtığınız hamuru, 1 veya 2 yemek kaşığı sıvıyağını hamurunuzun iç harcını koyup saracağınız tüm yüzeyine gelişigüzel serpiştirin. Açılmış hamurunuzu bir tarafından bir miktar içe doğru kıvırıp, iç harcını bu bölgeye uzun ince bir şekilde yayıp, sarın. Uzun ince elde ettiğiniz sarmalınızı, boydan 4’er parçaya kesin. Hafif yağlanmış tepsiye yan yana, tek tek dizin. Her bir bezeyi açıp, içlerini aynı şekilde doldurup, kesip, tepsiye dizin.

Son olarak tüm böreklerinizin üzerini hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 30 dakika pişirin. Isıyı 185 dereceye getirip üzeri altı nar gibi kızarana kadar en az 15 dakika kadar daha pişirin.

Bu malzemeden iki tepsi börek rahatlıkla çıkıyor. Sıcak veya hafif ılık şekilde servis edin.

Afiyet olsun.

http://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2015/02/bal.jpghttp://www.cilektadinda.com/wp-content/uploads/2015/02/bal-300x274.jpgAdminHamur İşleribal kabakli yemek tarifleri,börek,Borek tarifi,Dereotlu borek,dereotlu borek tarifi,kabaklı börek,mayasız börek hamuru,tatli balkabagindan tuzlu borek tarifi,tatlı balkabağından tuzlu börek,tuzlu borek,tuzlu borek tarifiMalzemeler Hamuru için; 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tutam tuz Alabildiği kadar un İç harcı için; 1 kilo tatlı balkabağı rendesi 2 - 3 adet orta boy kuru soğan rendesi 1 yumurta Karabiber, tuz Arzunuza göre birer avuç maydanoz ve dereotu 1 su...Birbirinden güzel yemek tarifleri çilek tadında.